Les décisions à préparer pour votre projet poissonnerie
Définir les espaces de réception, de stockage et de préparation des produits de la mer.
Décrire les arrivages, les contenants et les zones de travail conservées.
Préciser les opérations de nettoyage et les raccords autour des équipements existants.
Distinguer le lot panneaux et portes des équipements frigorifiques et des réseaux.



