Les décisions à préparer pour votre projet conserverie
Délimiter préparation, conditionnement et stockage sans confondre l'enveloppe du local avec le procédé de conservation.
Décrire le parcours des matières premières et des produits conditionnés.
Préciser les contraintes d'ambiance autour des équipements de process.
Identifier les réservations et le phasage ; l'autoclave et la validation du procédé ne sont pas inclus par défaut.



