Les décisions à préparer pour votre projet chocolaterie
Séparer fabrication, conditionnement et stockage en fonction des ambiances définies par le chocolatier.
Préciser les produits et l'ambiance souhaitée sans assimiler le stockage à une chambre négative.
Positionner les ouvertures avec les tables, machines et flux de conditionnement.
Confirmer avec les autres intervenants le traitement de l'air et les exigences d'humidité.



