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Flux de produits
Définir les volumes et ouvertures à partir des arrivages, des rotations et des températures attendues.
CHAMBRE FROIDE · RUNGIS
Installation de chambres froides professionnelles à Rungis
À Rungis, les chambres froides et réserves isothermes doivent être pensées autour des arrivages, des rotations de produits et des circulations de manutention. Labo Pharma organise ses chantiers en Île-de-France depuis ses bases nationales.
VOTRE PROJET À RUNGIS
Un projet adapté aux activités professionnelles de Rungis
Rungis accueille notamment les flux de produits frais, carnés, marée et horticulture du marché international. Pour votre projet, nous étudions surtout les circulations, les accès et les contraintes propres au bâtiment.
Une chambre froide positive professionnelle doit être dimensionnée à partir des produits, des livraisons et du rythme de travail. Le volume brut du local ne suffit pas : il faut conserver des passages utiles, organiser le rangement et tenir compte des ouvertures répétées. L’objectif est d’obtenir un espace de conservation pratique, nettoyable et compatible avec les flux de l’établissement.
2011Labo Pharma accompagne les professionnels depuis sa création.
ÉtudeLe local, les accès et l’usage sont vérifiés avant le chiffrage.
PérimètreLa fourniture, la pose et les finitions incluses sont précisées au devis.
CoordinationLe groupe froid est confié à notre entreprise frigoriste partenaire.
AVANT LE DEVIS
Les points à vérifier pour votre chantier
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Manutention
Dimensionner portes, dégagements et protections selon les chariots et passages quotidiens.
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Chantier en site occupé
Préparer les livraisons, les horaires et la coordination avec les autres entreprises pour limiter les perturbations.
RÉALISATIONS
Des installations déjà réalisées
PÉRIMÈTRE DES TRAVAUX
Une intervention clairement définie
Labo Pharma étudie et réalise l’enveloppe isolée : implantation des parois, plafond, sol lorsque le projet l’exige, portes et raccords aux panneaux. Le groupe frigorifique et ses raccordements sont pris en charge par une entreprise frigoriste partenaire. Les deux lots sont coordonnés et les réservations sont définies avant le montage pour éviter des reprises tardives.
La solution retenue doit indiquer la température de référence validée par le professionnel, les dimensions utiles, la composition de l’enveloppe, les accès et les limites de prestation. Les choix sont présentés en tenant compte du nettoyage, de la fréquence d’ouverture et de la possibilité d’intervenir ultérieurement sur les équipements.
PRÉPARER VOTRE DEMANDE
Les informations utiles pour commencer l’étude
Une première demande peut préciser la famille de produits, le nombre de livraisons, les dimensions disponibles et les moyens de manutention utilisés. Dans un restaurant ou un commerce, la proximité de la réception, de la préparation et du service influence aussi le positionnement de la porte et l’organisation intérieure.
- produits conservés
- température validée
- volume quotidien
- dimensions disponibles
- fréquence d’ouverture
Un responsable vous rappelle pour compléter les informations et vous demander des plans uniquement s’ils sont nécessaires.
QUESTIONS FRÉQUENTES
Les réponses utiles avant de nous contacter
Oui. L’entreprise organise des chantiers partout en France, dont l’Île-de-France, après étude du périmètre et des accès.
Oui, si les usages, températures, circulations et interfaces de chaque volume ont été définis avant le montage.
Oui. Une chambre froide négative avec sol aluminium, portes isothermes et sas a notamment été réalisée à Paris.
Le territoire de Rungis comprend notamment les flux de produits frais, carnés, marée et horticulture du marché international. Source : Marché International de Rungis
